Почему человек не может остановиться?
Так что же такого особенного в чипсах или шоколаде? По какой-то причине перестать мечтать о подобной еде просто невозможно. Стоит отличать желание съесть определенный продукт и зависимость от него. Да, у вас действительно может возникнуть зависимость – вините в этом свой мозг. Все дело в том, что определенные продукты вызывают выработку допамина в мозге, из-за чего вас больше тянет именно к этой пище, особенно если в ней много сахара, соли и жира. Именно продукты, которые воздействуют на центр удовольствия в вашем мозге, и вызывают зависимость, вынуждая вас есть все больше и больше. Когда вы едите, вы стимулируете центр удовольствия, и ваш мозг начинает вырабатывать допамин, отчего процесс становится еще более приятным. Так как мозгу нравятся переживания, связанные с допамином, он стремится получать их все чаще. Это и создает замкнутый круг зависимости, из-за которого некоторым людям может быть так сложно отказаться от любимой пищи, даже если они понимают, что она наносит им вред.
Шокоголики, остерегайтесь
Если шоколадные конфеты являются для вас главным соблазном, этому тоже есть объяснение. Шоколад вызывает зависимость, потому что воздействует на те же центры удовольствия в мозге, что и алкоголь, и определенные наркотики, как демонстрируют научные исследования. Кроме того, шоколад вызывает приятные ощущения во рту, что стимулирует выработку окситоцина – гормона хорошего самочувствия. Со временем мозг начинает нуждаться в допамине, и с каждым разом, когда вы едите шоколад, зависимость становится все более крепкой. Справиться с такой ситуацией может быть очень непросто - ваш собственный организм будет вам сопротивляться!
Больше сыра!
Если вы обожаете заказывать сырную тарелку и не можете устоять перед этим продуктом, вам наверняка будет приятно узнать, что дело не в вас. Сыр содержит большое количество жира и холестерина, кроме того, в нем содержится казоморфин, который воздействует на рецепторы удовольствия в мозге. Казоморфины присоединяются к нейротрансмиттерам и вызывают выработку допамина, из-за чего вам хочется есть все больше и больше. Среднестатистический современный человек ест на пятнадцать килограммов больше сыра, и отчасти виноват в этом именно человеческий мозг.
Порция углеводов
Когда вы снова и снова берете себе порцию чипсов или соленых крендельков, возможно, причина в зависимости. В данных продуктах нет конкретного компонента, который воздействует на рецепторы вашего мозга, вызывая эйфорию, зависимость или стимуляцию, дело в другом. Простые углеводы вызывают зависимость потому, что приводят к скачку глюкозы, быстро повышающему уровень энергии. Энергия моментально заканчивается, и вам хочется съесть еще углеводов, чтобы поддерживать уровень глюкозы. Это создает замкнутый круг и приводит к постоянному перееданию. Съесть небольшое количество подобных продуктов оказывается слишком сложно.
Сладкие напитки
В сладких газированных напитках, лимонаде и холодном чае содержится минимум питательных веществ, зато на одну порцию может приходиться более тридцати пяти граммов сахара. Как и сахарные десерты, такие напитки тоже могут стимулировать выработку допамина. В сочетании с кофеином эффект получается еще более интенсивным. Если у вас появится зависимость, при отказе от кофеина вы будете какое-то время страдать от подавленного состояния, головной боли и перепадов настроения.
Опасная картошка фри
Картошка фри хрустящая, горячая и соленая. Это тройная причина, по которой ваши язык и мозг вынуждают вас есть побольше. Высокое содержание жира в картошке фри воздействует на рецепторы в полости рта, посылающие в мозг и желудок сигналы о том, что нужно съесть еще и еще. К тому же есть и эмоциональный эффект. Когда вы замечаете картошку в меню, вам сразу же хочется заказать ее на гарнир.
Тяга к мороженому
Устоять перед желанием поесть мороженого очень сложно, в этом продукте много сахара, к тому же у него прекрасная кремовая текстура. Исследователи уверены, что продукты вроде мороженого, которое представляет собой сочетание молока и сливок, воздействуют на мозг тем же образом, что и наркотики, вызывая определенное поведение. Сахар быстро вызывает зависимость. Когда ваш организм привыкает к сахару, вы чувствуете себя не в своей тарелке, употребляя его меньше.
Эта аппетитная пицца!
Кого-то привлекает тянущийся сыр, кого-то – воздушное тесто, а кого-то – сладкий томатный соус, так или иначе, пицца оказывается одним из наиболее популярных продуктов, вызывающих зависимость. Все потому, что при употреблении пиццы сахар в крови быстро подскакивает, а потом падает и вы снова чувствуете голод – и вам хочется съесть больше.
