Мы собрали несколько фактов об этой диете и о том, как она влияет на наше здоровье.
Фрукты и овощи разных цветов содержат различные типы питательных микроэлементов. Вот почему очень важно следить, чтобы в вашем рационе были все цвета. Радужная диета – это план питания, который изобилует фруктами и овощами всех цветов.
Правила этой диеты просты, и их легко запомнить. Каждый день нужно есть по пять чашек фруктов и овощей пяти разных цветов (красного, желтого или оранжевого, белого, зеленого, синего или фиолетового).
Преимущества красных овощей и фруктов
К ним относятся клубника, арбуз, розовый грейпфрут, малина, свекла, красная смородина, красный лук, редис, помидор и т. д. Эти продукты богаты антиоксидантами и витамином P. Например, ресвератрол (в красном винограде) обладает противовоспалительными свойствами, которые снижают риск сердечных заболеваний и рака. Ликопин (в арбузе, розовом грейпфруте и помидоре) помогает бороться с раком предстательной железы. Бетаин, который дает свекле пурпурный цвет, считается мощным противораковым средством.
Желтые и оранжевые продукты
К желтым и оранжевым продуктам относят лимоны, морковь, тыкву, желтый перец, кукурузу, желтые яблоки, персики, абрикосы, дыни, ананасы и т. д. Оранжевые продукты содержат много бета-каротина и витамина С, которые отлично подходят для защиты вашей кожи и слизистых оболочек. Бета-каротин также снижает риск развития рака, сердечных заболеваний, катаракты, артрита и повреждения кровеносных сосудов. Лютеин – еще один компонент желтой и оранжевой пищи. Он улучшает зрение и здоровье глаз, поддерживает функцию мозга и помогает предотвратить рак.
Белые продукты
К белым овощам и фруктам относят цветную капусту, лук, редис дайкон, чеснок, хикаму и т. д.
В белых продуктах содержится ксантон, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антитромботическими свойствами. Он предотвращает сердечные заболевания и повышает иммунную систему.
Лук, к примеру, является отличным пробиотиком. В чесноке содержится аллицин, который снижает уровень сахара в крови и предотвращает сердечно-сосудистые болезни. Лук и чеснок обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Редис дайкон – это натуральный мочегонный препарат, который помогает очищать почки и выводить токсины из организма.
Зеленые овощи и фрукты
Зеленые продукты – это шпинат, огурцы, петрушка, лайм, цукини, спаржа, зеленый лист и салат ромэн, авокадо, киви, зеленые яблоки, брокколи, горох и т. д.
Хлорофилл, содержащийся в зеленой пище, помогает предотвратить рак, способствует детоксикации печени и поддерживает нормальный вес. Его противовирусные свойства помогают защищать кожу.
Зеленые продукты также богаты минеральной серой, которая удаляет токсины из организма, помогает предотвратить рак и дегенерацию желтого пятна. Зеленые продукты также содержат калий, который защищает сердце. Тилакоиды в шпинате помогают стимулировать потерю веса и уменьшить жажду нездоровой пищи.
Синие и фиолетовые продукты
Синие и фиолетовые продукты – это синяя капуста, черная смородина, баклажаны, черника, сливы, синий виноград и т. д.
Продукты этих цветов снижают риск развития рака и способствуют здоровью мочевых путей. Антоцианин в этом типе продуктов борется с повреждением клеток, стимулирует здоровье сердца, снижает уровень холестерина, борется с ожирением и повышает когнитивные функции.
Если вы находитесь в супермаркете и не можете решить, какие продукты выбрать, помните правило – покупайте по цветам. Заполняя корзину, убедитесь, что вы выбрали продукты всех пяти цветов: красного, желтого или оранжевого, белого, зеленого, синего или фиолетового.
Радужная диета не только улучшает здоровье и защищает от различных заболеваний, но также помогает сбросить лишний вес. Одним из основных преимуществ этой диеты является то, что вам не нужно следовать сложным схемам питания. Просто замените большинство нездоровых продуктов, таких как макароны, пицца, торты и фастфуд, фруктами и овощами.
