Но какие сигналы подает организм, если ему не хватает белка?
1. Тяга к пище
Если вы постоянно чувствуете голод, или испытываете тягу к определенным блюдам и закускам, это может свидетельствовать о том, что в вашем рационе не хватает белка, но есть много углеводов и сахара. Возможно, проблема в том, что у вас есть неограниченный доступ к высококалорийной пище, в которой количество белка ниже, чем сахаров и углеводов.
2. Потеря мышечной массы и боли в суставах
Мышцы являются крупнейшим резервуаром белка в организме, поэтому их слабость, боль и потеря массы – это явный признак его дефицита. Этот признак очень часто можно увидеть у пожилых людей. Белок необходим для роста и поддержания мышц.
3. Проблемы с кожей и ногтями
Дефицит белка может привести к тому, что ваши ногти станут тонкими и ломкими. В нескольких случаях на них даже могут появиться белые полоски и коричневатые пятна. Пострадать может и ваша кожа, поскольку белок обеспечивает регенерацию клеток, способствует появлению новых и замене старых. Если организму не хватает белка, кожа становится сухой, шелушащейся и потрескавшейся.
4. Выпадение волос
Наши волосы на 90 % состоят из белка, известного как кератин. Если организм не получает достаточного количества питательных веществ, волосы становятся очень тонкими и тусклыми. Это происходит потому, что организм прекращает использовать белок для несущественных процессов, которые не влияют на его функционирование, таких, например, как рост волос, чтобы сохранить его запасы.
5. Ожирение печени
Ожирение печени является одним из наиболее распространенных симптомов дефицита белка. Если проблему не лечить, она может привести к воспалениям, рубцеванию тканей и потенциально к недостаточности печени.
Эта проблема знакома всем, кто потребляет много алкоголя, а также людям с ожирением, в том числе и детям.
6. Повышенный риск переломов костей
Низкое потребление белка влияет не только на мышцы, но и на кости. Его дефицит приводит к их ослаблению, что увеличивает риск переломов. Это главным образом происходит потому, что белок необходим для абсорбции кальция и процессов метаболизма костей.
7. Лишение сна
Если у вас возникают проблемы со сном или вы страдаете от бессонницы, это, вероятно, связано с дефицитом белка. Белок из пищи, которую мы едим, является строительным блоком для триптофана – аминокислоты, вызывающей сонливость. Это значит, что на ужин вам следует есть богатую белками пищу, чтобы улучшить свой сон.
8. Мозговой туман
Белок вашему организму нужен также для того, чтобы поддерживать здоровье мозга. Если вы страдаете из-за недостатка мотивации, плохой памяти или проблем с изучением чего-либо нового, то проблема, скорее всего, кроется в дефиците белка. Исследования показывают, что для фокусировки вашему организму нужны такие нейротрансмиттеры, как дофамин, адреналин и серотонин.
Так сколько же белка должно быть в вашем рационе, чтобы организм не испытывал в нем недостатка?
Рекомендуемый минимальный ежедневный прием белка для взрослых мужчин составляет 56 г в день, а для женщин – 46 г. Для детей он варьируется от 19 до 34 г в зависимости от их возраста. Но эта норма может измениться, к примеру, когда человек болеет или в период беременности.
