В какой стране едят больше всего хлеба?

Считается, что больше всего хлеба едят в бедных странах, где им восполняют недостаток калорий в рационе, но это не так. По статистике Всемирного банка, больше всего хлеба едят в развитых странах, а каких — расскажем далее. Для удобства данные будут приведены в килограммах на человека в год.

Россия — 57 килограммов

Как и в других европейских странах, количество потребляемого хлеба на душу населения падает, но все еще составляет внушительные 57 килограммов в год. Особенно это заметно в крупных городах, где потребление хлеба снизилась значительно, тогда как в деревнях эта тенденция не так заметна. Интерес постепенно падает к белому хлебу из муки высшего сорта, тогда как традиционные хлеба вроде черного и серого теряют позиции не так быстро.

Франция — 58 килограммов на человека в год

Мы привыкли ассоциировать Францию с багетом и считаем, будто они там питаются только таким видом хлеба и круассанами. И действительно, еще сравнительно недавно, в 2000 году, один француз потреблял целых 153 килограмма хлеба в год, но сегодня эта цифра составляет 58, то есть почти на 100 меньше, чем 20 лет назад. Несмотря на такое падение, французы по потреблению хлебобулочных изделий занимают лидирующие позиции в масштабах Европы.

США — 60 килограммов

Наверное, ты не ожидал, что США окажется впереди России по потреблению хлеба, не так ли? Но даже те 60 килограммов на человека в год — это мало для Америки, и такое число было достигнуто специально. В этом можно винить диетолога Бернарра Макфаддена и его последователей, которые в начале 1920-х годов создали движение «против хлеба», называя выпечку смертельно опасной едой, вызывающей рак, диабет, туберкулез и другие страшные заболевания. Более того, они говорили даже о возникновении у людей преступных наклонностей вследствие употребления хлеба.

Второй удар по потреблению хлеба сделал виток глютеновой истерии, охватившей западный мир несколько лет назад. Дело в том, что у небольшого числа людей есть аллергия на глютен — белок, содержащийся в муке. Многие из страха анафилактического шока начали отказываться от хлеба, даже если у них до этого не было ни намека на эту аллергию.

Греция — 68 килограммов

В Греции в среднем один человек съедает примерно 68 килограммов хлеба в год, что на целых 11 килограммов больше, чем в России. Но куда более интересно то, где конкретно берут хлеб греки. Если в большинстве европейских стран люди предпочитают по большей части покупать хлебобулочные изделия в супермаркетах, то в Греции всенародной любовью пользуются местные маленькие пекарни.

Все дело в том, что из-за падения спроса многие греческие пекарни решили снизить цены на хлеб в определенное время, чтобы сделать его более доступным для больших семей. Это понравилось жителям Греции, и практика прижилась в стране, да так, что по статистике, 95% всех греков перешли на свежий «крафтовый» хлеб из пекарен, совершенно забыв про супермаркеты.

Германия — 85 килограммов

Если предыдущие страны имеют небольшую разницу по потреблению хлеба, то Германия резко вырывается вперед почти на 20 килограммов, по сравнению с Грецией, доходя до 85 килограммов в год.

В Германии продается более 100 сортов хлеба от обычного белого до цельнозернового с добавками. Несмотря на то, что черный и серый хлеб считают чисто славянским продуктом, на самом деле немцы не прочь закупиться им в местной пекарне.

Болгария — 95 килограммов

Самый популярный хлеб в Болгарии — это питка, аналог русского каравая. На протяжении многих веков он был одним из самых главных продуктов на столе и остается им и сегодня. Так говорит статистика, ведь в Болгарии потребляют в среднем 95 килограммов хлеба на человека в год.

Сербия — 106 килограммов

Несмотря на то, что, следуя мировой тенденции, сербы снижают потребление хлеба, цифра в 106 килограммов все равно кажется внушительной. Сербы предпочитают брать традиционные лепиньи — плоский хлеб, который используют для своеобразной подложки для мясных блюд. Если окажешься в Сербии и закажешь какое-нибудь томленое мясо, тебе обязательно подадут лепинью или другой хлеб.

Алжир — 110 килограммов

Алжир долгое время был французской колонией, и Франция сильно повлияла на местную культуру, а также привила населению любовь к хлебу. Хотя и без французов здесь ценили этот продукт, но не было такого разнообразия.

Сегодня Алжир держит верхние строчки в топе по потреблению хлеба — целых 110 килограммов на человека в год. И это понятно, ведь хлеб хорошо хранится в условиях местного жаркого климата, а также отлично подходит в качестве пищи во время постов.

Турция — 120 килограммов

Абсолютный лидер по потреблению хлеба на душу населения. Местные едят хлеб более чем в два раза больше, чем мы в России. В особенном почете у турок хлеб экмек, который обычно подают с маслом или медом. Кроме того, как и в России, в Турции отношение к хлебу более трепетное, чем на Западе. Да и если взглянуть на местную кухню, изобилующую мясными и острыми блюдами, становится понятно, что без поедания хлеба вприкуску просто не обойтись.