Акутак, кульфи и тартюфо: какое мороженное едят в разных странах мира

Джелато и тартюфо (Италия)

Джелато - самый известный вид итальянского мороженого. Десерт может иметь различные вкусы и, как правило, плотную консистенцию. В Италии при покупке мороженого вы можете выбрать несколько вкусов одновременно, например, сливочный и фисташковый. Продавец поместит сразу два шарика лакомства в вафельный рожок, избавив вас от необходимости делать выбор.

Особенностью итальянского десерта является то, что в нем содержится меньше молочных жиров и воздуха, но больше сахара. Этим и обусловлена непривычная консистенция лакомства. Именно благодаря ей джелато долго тает.

Продукт готовится непосредственно перед подачей. Поэтому вы можете быть спокойны: мороженое свежее!

"Тартюфо" в переводе с итальянского означает "трюфель". Чтобы приготовить тартюфо, шарик ванильного мороженого фаршируют вишней и молотыми орехами, а затем окунают в шоколад. Сверху десерт посыпают измельченными орехами или шоколадной стружкой.

Мороженое моти (Япония)

Японским любителям десертов удалось объединить любимую местную сладость моти и мороженое в одном лакомстве. Небольшие шарики мороженого заворачивают в моти, толченый липкий рис, которые затем покрывают мелким белым порошком. Сладкоежки могут купить традиционный японский десерт со вкусом шоколада, зеленого чая, манго, земляники и т. д.

Хеладо (Аргентина) и замороженный заварной крем (США)

В Аргентине множество желатерий (так называют кафе-мороженое). Лакомство здесь пользуется большей популярностью, чем известные блюда национальной кухни. Зайдя в одну из многочисленных лавок мороженого, вы можете заказать рожок с двумя шариками десерта или килограммовое ведерко, в которое можно уместить как минимум четыре разных вкуса. Ассортимент огромен: вы можете выбрать ванильный, шоколадный десерт или мороженое со вкусом маракуйи и печенья. В лавках представлено в среднем 20-30 вкусов. Самое известное мороженое – карамельное «Дульсе де Лече» является национальным фаворитом.

Милуоки (штат Висконсин) стал неофициальной столицей замороженного заварного крема в мире. У каждого местного жителя есть свой любимый рецепт лакомства. Хотя он очень похож на мороженое, американский десерт приготовлен из сливок и яичных желтков и обычно имеет более плотную консистенцию, чем обычное мороженое. В промышленном масштабе этот вид мороженого не производится. Его изготавливают на месте сразу перед покупкой в лавках сладостей. Стоит отметить, что в США более десяти разновидностей мороженого.

Аис Качанг (Малайзия)

Если вы любите необычные десерты, обязательно попробуйте мороженое в Малайзии. Оно подается в чаше, в которую помимо шарика мороженого помещают травяное желе, сладкую кукурузу, пальмовые орехи и множество других сладостей по выбору покупателя. В качестве начинки можно также выбрать нарезанные кубики фруктов, алоэ вера, сгущенное молоко и целый ряд сладких ароматизированных сиропов.

Мороженое со взбитыми сливками (Англия)

Графство Корнуолл в Англии славится своими взбитыми сливками, полученными путем нагревания жирного коровьего молока на паровой или водяной бане и медленного охлаждения до тех пор, пока сгустки сливок не поднимутся на поверхность. Этот жирный крем, превращенный в мороженое, обладает невероятным сливочным вкусом и молочным ароматом.

Халва-мороженое (Израиль) и дондурма (Турция)

Если вы будете путешествовать по Израилю, обязательно отведайте местное лакомство мороженое-халву. Десерт готовят из измельченных семян кунжута и подслащенного меда. Вкусное лакомство можно найти практически в любом городе страны.

Традиционное турецкое мороженое, называемое дондурма, имеет характерную эластичную, похожую на ириску консистенцию. Когда вы откусите десерт, мороженое станет твердым и тянущимся, похожим на жвачку, а не сливочным и тающим. Продавцы, продающие кондитерские изделия, часто устраивают шоу для прохожих, демонстрируя удивительную способность дондурмы растягиваться и оставаться на конце длинной палки, используемой для ее подачи.

Кульфи (Индия)

Традиционный индийский десерт больше похож на замороженный заварной крем, чем на мороженое. Индийский кульфи сделан из подслащенного сгущенного молока, смешанного с любым количеством вкусовых добавок. Если вы будете путешествовать по стране, обязательно попробуйте десерт со вкусом шафрана, манго, кардамона или фисташки.

Спагетти (Германия) и акутак (Аляска, США)

В Германии мороженое можно перепутать с итальянской пастой. То, что выглядит, как спагетти, на самом деле может быть мороженым. Чтобы приготовить спагетти, ванильное мороженое пропускают через рисер (аналог мясорубки), поливают сверху клубничным соусом и посыпают стружкой белого шоколада. Десерт появился в Германии в 1960-х годах. С тех пор лакомство популярно не только у местных жителей, но и у туристов, приезжающих изучить местные достопримечательности.

Акутак, также известный как аляскинское мороженое, традиционно изготавливался из животного жира в сочетании с сахаром и дикими ягодами. Сегодня этот популярный на Аляске десерт имеет несколько разновидностей, большинство из которых изготавливается из взбитого криско в сочетании с черникой, клюквой, лососем, кроной или морошкой.

Замороженный йогурт (США)

Еще одна разновидность мороженого в США. Лакомство готовится из обезжиренного йогурта. Мороженое подается в чашечке с кусочками фруктов: клубники, манго, киви и т. д., и бисквита.

Лакомство подходит людям, которые заботятся о своей фигуре и следят за калорийностью пищи. Это также отличный выбор для лиц с высоким уровнем холестерина, поскольку десерт имеет низкую жирность. Успешные производители, специализирующиеся на приготовлении замороженного йогурта, привлекают внимание потребителей необычными вкусовыми сочетаниями. Вы можете попробовать десерт с малиной и клюквой, зеленым чаем, желтой сливой и другими фруктами.