Миф 1: все диеты вредны
Диета – это определенный способ питания, который может быть опасен для здоровья, заявляют некоторые люди. На самом деле исследования показали, что далеко не все разновидности рациона вредны, к примеру, средиземноморская диета и правда эффективна. Это рацион, основанный на овощах, фруктах, морепродуктах, бобовых и оливковом масле. Этот тип питания снижает опасность рака простаты на десять процентов, рака груди – на пятнадцать, а рака кишечника – на двадцать пять процентов. Ученые также подтвердили, что полезной для здоровья является скандинавская диета, которая основывается на рыбе, овощах и злаках. Она предполагает некоторое ограничение в употреблении десертов и мяса. Придерживаясь правильного рациона, вы можете снизить опасность сердечно-сосудистых заболеваний, так что помните: не все диеты приносят вред.
Миф 2: молоко делает кости и зубы крепче
Предполагается, что молоко содержит кальций, укрепляющий зубы и кости. Он помогает предотвратить перелом. На самом деле ученые установили, что употребление молока совершенно не влияет на плотность костей, не снижает риск перелома и не предотвращает остеопороз. Чтобы избежать этого заболевания, следует увеличить количество витамина D в рационе. Витамины и минералы куда важнее, чем молочные продукты.
Миф 3: вредно пить кофе
Некоторые заявляют, что кофе вредит здоровью, потому что вызывает обезвоживание. На самом деле употребление трех чашек кофе в день снижает опасность развития старческого слабоумия на двадцать пять процентов. Кофеин отличается защитными функциями для нервов, он снижает тревожность и укрепляет память. Ученые также доказали, что кофе не вызывает обезвоживания. Можно выпить четыре чашки и сохранить баланс жидкости в организме. Словом, вы можете не опасаться этого бодрящего напитка, так как он помогает ясности мыслей и даже укрепляет здоровье.
Миф 4: острые продукты вредят желудку
Не стоит думать, что острая пища вредит желудку и ее нужно избегать. Острый красный перец снижает риск преждевременной смерти на тринадцать процентов, кроме того, пряности улучшают усвоение жиров, что защищает от ожирения, атеросклероза, гипертонии и диабета второго типа. К тому же специи улучшают микрофлору кишечника, снижают воспалительные процессы и служат источником антиоксидантов. Выходит, острая пища вполне полезна, но это не значит, что стоит съедать полкилограмма перца за день! Все полезно в меру.
Миф 5: попкорн – это вредный продукт
По мнению некоторых, попкорн – это просто источник пустых калорий, такой же вредный, как картошка фри. В реальности это цельнозерновой продукт, если не добавлять вредные компоненты вроде масла. Попкорн богат полифенолом, который является мощным антиоксидантом. Он защищает организм от атеросклероза, диабета, предотвращает рост уровня холестерина. В попкорне больше антиоксидантов, чем в некоторых овощах или фруктах, так что вы можете есть его без всяких угрызений совести.
Миф 6: есть нужно часто и понемногу
Утверждается, что при частом употреблении пищи метаболизм становится быстрее, аппетит снижается и становится проще похудеть. Ученые сравнили тела людей, которые ели три раза в день или шесть раз в день. Никакой разницы в количестве жира не было обнаружено, так что такой подход к питанию не дает преимущества для худеющих. При этом у тех, кто ест чаще, аппетит выше. Словом, частое употребление пищи может негативно повлиять на ваш вес и только обострит чувство голода.
Миф 7: кокосовое масло полезнее других видов масла
В последнее время нередко можно услышать, что кокосовое масло – это уникальный продукт, который следует использовать вместо других продуктов. На самом деле на девяносто процентов это масло состоит из насыщенного жира. Высокий уровень насыщенных жиров вреден для здоровья. Исследования не нашли никаких оснований считать, что этот продукт улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, напротив, он может быть источником опасности.
Миф 8: коричневый рис содержит много минералов
Предполагается, что коричневый рис содержит много полезных минералов и потому лучше, чем белый. На самом деле он практически такой же, как и белый рис, просто менее переработанный. Он содержит некоторые минералы, но с ними и некоторое количество мышьяка, который содержится в почве на рисовых полях. В коричневом рисе присутствует на восемьдесят процентов больше мышьяка, чем в белом, потому что вещество накапливается в оболочке зерна.
Миф 9: можно пить сколько угодно зеленого чая
Существует мнение, что зеленый чай помогает снизить риск развития разнообразных типов рака. Это мощный антиоксидант, который можно употреблять в неограниченных количествах. На самом деле в больших количествах некоторые вещества, присутствующие в зеленом чае, могут быть токсичными для печени. Не рекомендуется выпивать более четырех чашек в день. К тому же нет смысла думать, что этот напиток – лекарство от всех болезней. Вы вполне можете пить и обычную питьевую воду, а не только чай, потому что это совершенно не поможет вам защитить здоровье.
