Крем-брюле
Этот кремовый десерт сверху покрыт тонким слоем аппетитной хрустящей карамельной корочки. Блюдо является популярным во всех уголках мира, но создали его французы, так что во время отпуска его обязательно стоит попробовать именно здесь.
Профитроли
Под этим названием скрываются небольшие шарики из воздушного теста, как правило, начиненные сладким взбитым кремом, заварным кремом или даже мороженым. Их подают к столу, полив густым шоколадным соусом, но в пекарне можно приобрести и профитроли без глазури.
Суфле
Это блюдо можно подавать как на десерт, так и в соленом виде, все зависит от того, какие конкретно ингредиенты вы решите использовать. Обычно суфле делают в порционных формочках, но после того, как вы разломаете воздушную корочку сверху, вы вполне можете поделиться своим изысканным десертом и попробовать разные его варианты со своими спутниками по путешествию.
Макаруны
Это популярный десерт, представляющий собой два печенья из миндальной меренги, скрепленные между собой джемом, масляным кремом или глазурью. Он появился во Франции, и хотя популярные французские кондитерские уже распространились в других странах, ничто не сравнится со вкусом этого десерта на его родине.
Булочка с шоколадом
Отличный вариант для завтрака или для десерта, кроме того, купив такую булочку в пекарне, вы можете просто быстро перекусить во время прогулки. Она создана из слоеного теста и наполнена шоколадом, так что подходит в качестве угощения в любое время дня.
Тарт татен
Это перевернутый фруктовый пирог, который традиционно готовят с карамелизированными яблоками из воздушного теста. Он прославился благодаря одноименному отелю «Татен», но сейчас кусочки такого пирога вполне можно приобрести в любом уголке страны.
Мильфей
Название этого аппетитного десерта в буквальном переводе с французского означает «тысяча слоев». Как уже понятно, это выпечка из слоеного теста, наполненная кремом. Слоев обычно очень много, и они очень тонкие, что и стало причиной появления названия этого блюда.
Креп
Как и суфле, эти французские блинчики могут подаваться как в соленом виде, так и в десертном. Если вы хотите креп именно на десерт, вы можете выбрать между такими разновидностями начинки, как шоколадная паста, сахар со сливочным маслом или разнообразные фрукты и ягоды.
Мадленки
Мадленки – это небольшие бисквитные пирожные, порой их ароматизируют лимонной цедрой. Изящный десерт в форме ракушки можно есть без всяких дополнений, а можно – с джемом или кокосовой стружкой.
Шоколадный эклер
Это десерт из удивительно хрустящего и воздушного теста, наполненный заварным шоколадным кремом внутри и политый густым шоколадом сверху. Это невероятно вкусно, а купить такие продолговатые пирожные можно по всей стране.
Шоколадная улитка с фисташками
Если вы недостаточно смелы, чтобы попробовать традиционных французских улиток, попробуйте хотя бы улитку из теста, с шоколадом и фисташками. В этом десерте нет настоящих улиток, название связано только с формой выпечки.
Париж-Брест
Это пирожное было создано в честь велосипедной гонки между этими двумя городами, прошедшей в 1910 году. Оно представляет собой сочетание двух кусочков хрустящего теста с ореховым кремом.
Шоколад
Многие с уверенностью скажут, что искусство изготовления шоколада доведено во Франции до совершенства, так что отправляйтесь в соответствующий магазин и проверьте, действительно ли это так.
Птифур
Птифуры – это небольшие пирожные, которые часто подаются в ассортименте. Покупая такой десерт, вы можете познакомиться с широкой палитрой вкусов.
Клафути
Этот нежный как пудинг десерт обычно делают с черешней. Рецепт является традиционным для Лимузена, так что попробуйте его именно в этом регионе, если будет возможность.
Кунь-аман
Это знаменитая выпечка из Бретани, представляющая собой сладкое и хрустящее тесто с сахаром и большим количеством масла. По сути, это карамелизированный круассан – не упустите возможность его попробовать.
Лимонный тарт
Этот тарт представляет собой аппетитную кремовую выпечку, которая популярна во всех регионах Франции.
Канеле
Эти крошечные кексы ароматизированы ванилью и ромом, внутри – сердцевинка из заварного крема, а снаружи – сахарная корочка. Данное блюдо является классикой из региона Бордо, но можно купить канеле и в других частях страны.
Лионские пончики
По традиции эти пончики нужно есть перед Великим Постом, но их можно купить в пекарнях и в другое время года. Как и другие виды пончиков, эти представляют собой обжаренное тесто с сахарной пудрой.
Исфахан
Этот десерт представляет собой нечто куда большее, чем макарун. Меренгу дополняют свежие фрукты, к тому же она отличается изысканным вкусом малины, розы и личи.
Куглоф
Это легкий бисквитный торт, который порой делают с шоколадом, но чаще всего – с изюмом, миндалем и пропиткой из бренди.
Монблан
Этот десерт по форме напоминает знаменитую гору и представляет собой горку сладкого каштанового крема, дополненного взбитыми сливками или сахарной пудрой.
Крем-карамель
Данный десерт с карамельным слоем сверху напоминает крем-брюле. Разница в том, что в последнем верх твердый, а в первом карамель мягкая и тягучая.
Шоколадный мусс
Этот десерт лишь кажется плотным, на самом деле он воздушный и невероятно легкий благодаря особой технике приготовления.
Меренга
Этот невесомый десерт представляет собой комбинацию взбитых яичных белков и сахара, порой они ароматизированы миндалем, ванилью или лимоном. Традиционные меренги формируются ложкой, а не кондитерским рукавом.
Флоттант
Это комбинация меренги и английского крема. Порой блюдо дополнено печеньем, пропитанным алкоголем, и джемом.
Мендианты
Это шоколадные диски, которые традиционно готовят с сушеным инжиром, фундуком, изюмом, миндалем, но вы найдете варианты и с фисташками, и с разнообразными сухофруктами, и с семечками.
