Жимолость: суперфуд с Камчатки

Неприхотливое растение с темно-синими ягодами встречается даже в условиях вечной мерзлоты — в сибирской тундре и на Камчатке. Первооткрыватели дальневосточных земель привезли жимолость в Европу в XVII–XVIII веках. Однако культивировать растение в России стали только в двадцатом веке. Сейчас этот кустарник выращивают даже на подмосковных дачах, и он отлично приживается в средней полосе России, за тысячи километров от своей прародины.

Польза сладких даров сурового края известна коренным жителям Сибири и Дальнего Востока, ягоды и листья жимолости издавна использовали в лечебных целях.

В Японии жимолость известна под названием хаскал, что в переводе с языка айнов — источник жизни. Под этим названием ягода до сих пор известна на Западе в качестве экзотического суперфуда.

Некоторые сорта жимолости ядовиты, однако спутать их с популярной в России разновидностью камчатской жимолости невозможно. У опасных ягод предупреждающий — красный либо оранжевый — цвет.

Доступный антиоксидант

Как известно, антиоксиданты замедляют процессы старения благодаря связыванию свободных радикалов, окисляющих наш организм. Таким образом, употребление в пищу жимолости может снизить риск развития множества заболеваний, в первую очередь, связанных с возрастом.

Жимолость превосходит по своим антиоксидантным качествам ежевику, малину, клюкву и клубнику. Среди антиоксидантов, которыми богата восточная ягода, витамин C, танины, флавоноиды, танины и другие.

Полезна для иммунитета

Китайские ученые в своем исследовании 2018 года выяснили, что жимолость эффективно повышает иммунитет, стимулируя активность белых кровяных телец, которые спасают наш организм от инфекций.

Средство против кишечных инфекций

Ягоды жимолости обладают противомикробными свойствами. Известно, что экстракт жимолости и сами плоды спасают от кишечных инфекций, в том числе от сенной палочки, стафилококков, бактерии Campylobacter jejuni — самой распространенной причины отравлений человека.

Помогает при заболеваниях печени

Полифенолы, которые отвечают за темно-синий цвет ягод, обладают хорошими антиоксидантными свойствами. Половину полифенолов, которые входят в состав жимолости, составляют уже упомянутые нами антоцианы. Эти вещества эффективно защищают от неалкогольной жировой болезни печени и стеатоза, которым нередко страдают диабетики и пациенты с ожирением.

Эффективна при атеросклерозе

Те же самые антоцианы тормозят окисление «плохого» холестерина, таким образом замедляя развитие атеросклероза сосудов.

Для здоровья сердца

А комбинация калия и магния в ягодах жимолости обеспечивает хорошую работу нашего «мотора».

Хороша для работы мозга и памяти

Чем полезна жимолость для здоровья человека, кроме всего перечисленного? Антоцианы, которые входят в состав полезных ягод, снижают риск развития таких нейродегенеративных заболеваний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона, деменция, берегут наши сосуды от инсульта. Также потребление ягод улучшает память и мышление.

Эксперты по питанию не называют противопоказаний для употребления жимолости, если только у вас нет аллергии на витамины группы B. Однако врачи советуют употреблять не более ста граммов ягод в день. Чтобы сохранить полезные свойства жимолости, лучше хранить ее в замороженном виде.