Вы сами садитесь за стол
Как правило, в ресторане есть управляющий залом, тем не менее, если такой человек занят, может показаться, что вы можете просто сесть за стол самостоятельно и не создавать дополнительных проблем. Это ведь помощь, не так ли? На самом деле нет, так вы только усложняете работу сотрудников заведения. Просто подождите у входа, пока вам уделят внимание. У управляющего есть своя система распределения посетителей за столами, нужная для оптимальной работы ресторана, так что постарайтесь ее не нарушать. Это будет лучшим проявлением вежливости.
Вы составляете тарелки в стопку
Некоторые люди после еды составляют тарелки в стопку, думая, что этим помогают официанту. На самом деле это отталкивающая привычка, доставляющая неудобства. Лучше оставьте тарелки как есть, ведь у каждого официанта свой подход к тому, как их убирать со стола. Не стоит пытаться вмешиваться в этот процесс.
Вы отставляете тарелку подальше, когда закончили
Это еще один распространенный промах. Может показаться, что это хороший способ подчеркнуть, что вы закончили прием пищи и хотите, чтобы вашу тарелку убрали, тем не менее, если она стоит достаточно далеко, официанту неудобно, к тому же она может мешать и остальным людям за столом. Не трогайте пустую тарелку. Хороший официант заметит и подойдет с вопросом о том, не пора ли ее убрать. Это будет куда удобнее для всех.
Вы заказываете у другого официанта
Если ваш столик уже обслуживает определенный официант, но он отошел взять заказы у других посетителей, просто подождите. Не стоит заказывать десерт или дополнительную закуску у другого человека, потому что это может привести к серьезной путанице при составлении счета для вашего столика. Можете просто вежливо попросить другого официанта подозвать вашего. Так будет куда удобнее для всех сотрудников заведения.
Вы пытаетесь навести порядок после неловкого случая
Если вы опрокинули бокал вина, вам наверняка хочется минимизировать степень проблемы для обслуживающего персонала. Это вполне понятно, тем не менее последнее, чего от вас ждут, это собирание осколков стекла. Вполне достаточно обычного извинения. Просто дайте сотрудникам разобраться с ситуацией и не рискуйте порезаться осколками.
Вы слишком много болтаете с управляющим залом или с официантом
Безусловно, сотрудники хотят быть дружелюбными, тем не менее, если за столиками много посетителей, постарайтесь сократить свои вопросы, не касающиеся заказа, до минимума. Искренней улыбки и хороших чаевых вполне достаточно, чтобы показать, что вы цените работу обслуживающего персонала. Если вы будете вести себя иначе, это будет невежливо и по отношению к другим гостям заведения, ведь их будут обслуживать дольше.
Вы заказываете на языке, который не слишком хорошо знаете
Ваш официант предпочтет, если вы будете заказывать блюдо так, как оно указано в меню. Если вы пришли в изысканный итальянский ресторан и блюда названы в итальянском стиле, тогда все в порядке. Тем не менее, если в меню указано, что вы можете заказать спагетти и фрикадельки, не пытайтесь перевести это на итальянский и произвести впечатление. Это только создает путаницу, так что не стоит совершать подобных ошибок. Не усложняйте жизнь себе и обслуживающему персоналу.
Вы стараетесь не обращаться к официанту
Если вам нужны вода или кофе, если ваш суп холодный – все это повод пообщаться с официантом. Куда лучше вежливо спросить, чем чувствовать недоувлетворение и не оставлять чаевых из-за разочарования. Большинство официантов действительно хотят, чтобы вам все понравилось, но они не могут читать мысли. Стоит об этом помнить и обращаться за помощью, если она вам нужна.
Вы помогаете официанту
Когда ваш официант приходит к столику с подносом, полным напитков или тарелок, может показаться, что удерживать все это в руках достаточно сложно. Тем не менее не пытайтесь помочь и не начинайте снимать блюда самостоятельно. Официанты прекрасно умеют удерживать поднос, но только не в том случае, если вы будете в этом мешать. Вы можете помочь, если подвинете стаканы или уберете телефон, который мешает поставить тарелку. Этого будет вполне достаточно, чтобы проявить вежливость.
Вы делите чек по завершении приема пищи
Безусловно, официант с легкостью поможет вам разделить чек на несколько, если вы пришли в компании. Если вы заранее знаете, что будете делить расходы, сразу же сообщите об этом официанту, и тогда ему будет куда проще контролировать, какое блюдо на чей счет записать. Да, чек можно делить и в конце, тем не менее предупредить заранее будет куда вежливее, да и результат вы тогда получите значительно быстрее.
