Картофель
Обычный картофель - главный продукт в рационе многих семей. Он более доступен, чем другие фрукты и овощи, богат множеством витаминов и минералов. Но, наряду с преимуществами, картофель также содержит множество нежелательных химикатов. Согласно Программе Данных о Пестицидах USDA, в картофеле насчитывается до 35 различных пестицидов. Гербицид Chlorpropham был обнаружен в 76% всего проверяемого картофеля. Chlorpropham останавливает рост сорняков, но при этом вызывает проблемы с селезенкой и последующую смерть лабораторных животных. Возможные причины высокого содержания химикатов в обычном картофеле - сильная химическая обработка, а также особенности его роста. Картофель - корневой овощ, поглощающий пестициды как над землей, так и в почве. Картофель удобряют фунгицидами в течение сельскохозяйственного сезона и опрыскивают химикатами от вредителей.
Персики
Исследование 2008 года, проведенное американским Министерством сельского хозяйства, выявило более чем 50 видов пестицида на плодах персика. Еще более страшно то, что шесть видов пестицида на персиках запрещены для использования в большинстве стран мира. Управление по охране окружающей среды бьет тревогу из-за двух очень опасных химикатов - это флудиоксонил и ипродион. Флудиоксонил разрушает печень и почки, в то время как iprodione - канцерогенное вещество, негативно воздействующее на нервную систему насекомых и людей.
Сельдерей
Сельдерей - проблемный овощ, который трудно сохранять от вредителей из-за хрупкой структуры его стебля. Чтобы уничтожить вредителей вроде гусениц и моли, сельдерей обрабатывается несколькими различными инсектицидами. Спиносад - наиболее распространенный инсектицид, найденный на стеблях сельдерея. Даже после тщательного промывания продукта нет никакой гарантии, что стебель сельдерея абсолютно чист и безопасен. Сельдерей считается довольно опасным продуктом, если покупать его не в сезон.
Черника
На протяжении многих лет черника должным образом не проверялась на пестициды и химикаты, потому что норма потребления этой ягоды довольно низкая. Но когда популярность черники начала повышаться и продукт стали выращивать в промышленных масштабах, черника подверглась более детальным проверкам. По результатам исследований черника немедленно заняла место в списке самых грязных продуктов. Ягода очень популярна среди всевозможных червей и личинок, потому ее приходится тщательно удобрять. Черника также очень хрупка и без должной обработки химикатами имеет очень небольшой срок хранения. Сегодня эту ягоду можно найти на любом рынке в России, но будьте осторожны и не употребляйте ее чрезмерно.
Вишни
Простые вишни с дачного участка бабушки - одни из самых чистых фруктов, которые только существуют. Но выращиваемые в промышленных масштабах вишни не имеют с ними ничего общего. Они считаются одним из самых продуктов из-за высокого уровня пестицидов, инсектицидов и канцерогенных веществ. Главная причина использования тяжелых инсектицидов на вишнях состоит в борьбе с вишневой дрозофилой - мухой, откладывающей яйца во фруктах. Если хоть одна личинка вишневой дрозофилы найдена в вишневой отгрузке, по правилам требуется уничтожить всю партию.
Куриное мясо
Куриное мясо сейчас наиболее доступно по всему миру, чего удалось достичь благодаря стандартизированному методу промышленного выращивания на птицефермах. Более чем 8 миллиардов цыплят убиваются ежегодно в одних только Соединенных Штатах. Крупные заводы-изготовители курятины расползлись по всему миру, поставляя на рынки колоссальные объемы мяса. Куры на таких фермах выращиваются в ужасных условиях, с использованием гормонов роста, антибиотиков и прочей химии. Чтобы противостоять развитию микробов, бактерий и вирусных жуков, крупные заводы-изготовители окунают куриное мясо в химикаты. Прежде всего используется хлор и peracetic кислота. Это как раз те химикаты, что наиболее тесно связаны с раком легких. Был случай, когда рабочий умер прямо на курином заводе, выкашливая кровь из легких. Если упоминание о хлоре Вас не пугает, то как насчет мышьяка? Уровни неорганического мышьяка у цыпленка в два - три раза выше безопасного уровня. Согласно недавним исследования, цыпленок - самое небезопасное мясо с точки зрения бактериального содержания. Лучше всего покупать куриное мясо, выращенное в домашних условиях.
Болгарский перец
Болгарский перец является одним из самых полезных овощей на нашем столе. Но перец любят не только люди, но и всевозможные насекомые-вредители. Для борьбы с ними массово используются пестициды, которые откладываются в перце. Самым опасным является инсектицид имидаклоприд, обнаруженный на 80% проверенных овощей. С его помощью перец может храниться на протяжение долгого времени, и при этом оставаться свежим. Этот химикат не проверялся на людях, но у животных наблюдались повреждения печени, проблемы свертывания крови и увеличение уровня холестерина.
Яблоки
В 2012 неорганические американские яблоки были запрещены в Европе из-за большой дозы дифениламина (DPA). Европейский союз запретил использование DPA во всех продуктах, установив очень жесткие рамки. Мало кому хочется вместо вкусных и полезных фруктов есть непонятную субстанцию, начиненную ядохимикатами. Почему же фермеры так массово используют химикаты при выращивании яблок? Это позволяет им хранить фрукты на протяжение долгих месяцев, сохраняя их свежесть. Органические вкусные яблоки очень трудно сохранить даже в течение нескольких месяцев, в то время как с помощью нитратов срок хранения может быть увеличен до года. Опасные уровни химикатов наблюдаются также в яблочном соке и пюре, а также в детском питании.
Шпинат
Несмотря на невероятную пользу для здоровья благодаря высокому содержанию железа (шпинат даже называют железным овощем) и клетчатки, листовые овощи известны своим высоким содержанием пестицидов. В частности, опасные канцерогенные химикаты были выявлены в листьях шпината. ДДТ - очень ядовитый химикат, который был запрещен более чем 20 лет назад. Тем не менее, он все еще находится в относительно высоких уровнях среди шпинатных образцов. Химикат известен его связью с раком молочной железы, а также негативным воздействием на человеческую эндокринную систему.
Клубника
Ярко-красная ягода в последние годы стала выращиваться в промышленных масштабах и попала на рынки по всему миру. Конечно же, чтобы увеличить урожайность, производители используют несколько очень вредных ядохимикатов. В одном из исследований 2013 года выявили 54 различных пестицида, содержащихся в землянике! Из пятидесяти четырех образцов девять были признаны канцерогенными, 24 были гормональными разрушителями и 11 нейротоксинами. Мягкая структура земляники впитывает все вредные вещества и хорошо их сохраняет. Лучше всего покупать землянику в проверенном месте, или отправиться в лес и самому собрать полезные и вкусные ягоды.
