Основная опасность
Ученые утверждают, что шоколад может практически исчезнуть уже к 2050 году. Исследования показывают, что болезни, недостаток влаги и изменения климата в целом приводят к гибели какао-деревьев.
Согласно отчету, опубликованному Национальным управлением океанических и атмосферных исследований в 2016 году, повышающиеся температуры угрожают тропическим лесам вокруг экватора, где растут какао-деревья. Они могут произрастать только в условиях высокой влажности, обильных дождей, богатой азотом почвы и защиты от ветра. Повышение температуры в тропиках приведет к тому, что существенно уменьшится количество атмосферных осадков. А без достаточного количества влаги не смогут вырасти нормальные какао-бобы.
Гана и Кот-д'Ивуар, которые производят более половины мирового какао, также существенно пострадают. Хотя бобы можно выращивать на крутых горных вершинах, многие из этих районов охраняются как заповедники дикой природы, где сельскохозяйственная деятельность запрещена.
Возможное решение проблемы
К счастью, известные компании делают все, чтобы не дать шоколадным деревьям вымереть. "Марс", повелители конфет, которые производят M&M's и Sneackers, уже вложили 1 миллиард долларов в решение проблемы. Фактически у них уже есть генные инженеры из Калифорнийского университета, которые разрабатывают более стойкий сорт какао, который не будет увядать в более сухом климате.
Благодаря испытаниям в лабораториях ученые надеются использовать инженерную технологию CRISPR-Cas9 для изменения ДНК семян шоколадных деревьев. Но этот процесс займет некоторое время.
Выведение нового сорта – это непростое задание. Но раньше ученые уже справились с задачей улучшения показателей устойчивости кукурузы и пшеницы. Поэтому они уверены в успехе и с шоколадными деревьями. Это дает надежду на то, что вкус какао будут знать и наши внуки и правнуки.
