Мороженое созданное из личинок мухи черная львинка, получило высокую оценку дегустаторов

Как правило, такой десерт готовится из пальмового масла. Однако, почему бы не задействовать что-то другое? Так подумали бизнесмены из Южной Африки и выпустили на рынок лакомство, в котором нет не только молока, но и пальмового масла тоже. Проект был воплощен южноафриканским стартапом Gourmet Grubb, которому и принадлежит идея нового способа производства десерта с использованием так называемой молочной альтернативы - EntoMilk.

Из чего же в Южной Африке сделали мороженое?

Несмотря на то, что новый продукт получил очень высокие оценки дегустаторов, не многие люди захотят его попробовать, узнав, из чего приготовлено это лакомство.

В качестве сырья для десерта специалисты из Gourmet Grubb использовали личинок мухи черная львинка (black soldier fly), насекомого, которое встречается на юге Африки повсеместно.

В чем польза нового мороженого? Перспективен ли этот продукт?

Десерт, приготовленный из личинок насекомых, согласно заявлению производителей, не только невероятно вкусен, но и весьма полезен, питателен. Это специфическое мороженое буквально наполнено легкоусвояемым белком, витаминам и минералами. Продукт содержит протеины, цинк железо и кальций, при этом в его составе полностью отсутствуют углеводы. Представители южноафриканского стартапа полагают, что богатый состав их десерта обеспечит ему успех не только на родной земле, но и на мировом рынке в целом.

Однако, как много людей готовы кушать личинок насекомых, пусть даже и переработанных в десерт? Разумеется, в африканских странах, в Азии и в других местах, где в национальной кухне имеется немало блюд, готовящихся из насекомых, это мороженое встретят с восторгом.

Но достаточно сложно представить себе среднестатистического россиянина, американца или жителя Западной Европы, который бы с воодушевлением уплетал за обе щеки десерт, сделанный из личинок мух.

Эксперт по питанию, гурман и диетолог, автор популярной поваренной книги Eat-a-Bug, Дэвид Джордж Гордон высказался о новом продукте без особого восторга.

Он считает, что стереотипы восприятия помешают подавляющему большинству людей кушать десерты, сделанные из личинок насекомых, хотя, без сомнения, такие продукты питания являются источником протеинов, они чрезвычайно питательны и полезны.

Кто пробовал мороженое из личинок мух?

На презентации нового продукта была проведена дегустация с участием специалистов из Business Insider South Africa. Их вниманию производители предложили пять разновидностей нового десерта. Оценки мороженое получило весьма высокие, в совокупности набрав 7 из 10 возможных баллов.

Все те, кто попробовал десерт, утверждают, что он потрясающе вкусный. К сожалению, вопросов о том, готовы ли дегустаторы покупать это мороженое своим детям, им не задавали.

Также не известна и национальность тех, кто продукт пробовал. А ведь для успеха столь специфического десерта чрезвычайно важен менталитет того человека, который его кушает.

Однако, факт налицо - оценки гурманов действительно очень высоки. Соответственно, будущее у десерта действительно есть.

Какие планы у Gourmet Grubb?

Соучредитель Gourmet Grubb, Лия Бесса, занимающаяся продвижением нового бренда на рынке, утверждает, что только выпуском мороженого компания не ограничится.

В планах производителей – выпуск сыров и йогуртов, при изготовлении которых также будет использована молочная альтернатива EntoMilk. Попросту говоря, в скором будущем на прилавках магазинов появятся йогурты и сыры, приготовленные из личинок черной львинки.

Любопытно, если продукция Gourmet Grubb будет пользоваться спросом, то как это отразится на численности популяции насекомых?