Почему грузины не делают вино из винограда «Изабелла», да и других отговаривают

Многих этот факт может удивить. Ведь вино из винограда «Изабелла» получается вкусным и ароматным, а сами ягоды – крупные и их можно есть, благодаря отличным вкусовым качествам. Последними могут похвалиться далеко не все винные сорта.

В Молдове этот напиток и сейчас является очень популярным, и местное население его всегда советует приезжим.
На Северном Кавказе к «Изабелле» аналогичное отношение. Виноград одинаково хорошо проявляет себя в любом напитке – вино, чача, сок. Он всегда дарит яркое послевкусие.

Но с Грузией дела обстоят иначе. К этому вину здесь относятся с негодованием.

1. С чем связано такое отношение грузинской нации к вину «Изабелла»

Сколько бы лет вино Изабелла не настаивалось, его вкусовые качества не улучшаются

Коренные жители этой страны называют его «мертвым». Из их объяснения следует, что настоящее хорошее вино с возрастом только улучшает свои качества, вкусовые свойства. По сути, оно само себя делает лучше с каждым днем. А если набраться терпения, то постепенно вино из красного превратится в белое. Однако «Изабелла» абсолютно не меняется. Даже по истечении лет, это вино останется таким, как было в момент изготовления.

В придачу ко всему, в процессе брожения происходит реакция и вырабатывается небольшое количество метилового спирта. Отравиться им не получится, но и, согласно свойствам, из организма такой спирт практически не выводится. Соответственно, накапливаясь годами, со временем может нанести здоровью серьезный вред.

2. О сорте винограда «Изабелла»

Сорт винограда Изабелла был завезен из США

Завезен данный сорт из Соединенных Штатов. В европейских странах его приняли, так как этот виноград устойчив к низким температурам, неприхотлив в выращивании и дает хороший урожай.

Прошло несколько десятков лет, и «Изабелла» появилась во всех уголках континента, в частности на территории СССР. До сегодняшнего дня его активно выращивают на Северном Кавказе, в Украине, в Молдавии и на Кубани. А вот виноделы из Грузии отвергли его сразу по уже понятным причинам. Они продолжают культивировать собственные сорта, которых в этой удивительной стране огромное количество.

На сегодняшний день в Грузии насчитывается свыше двухсот сортов винограда. Вполне возможно, что в скором будущем их станет гораздо больше. Здесь была запущена программа, направленная на возрождение давно забытых древних, потерявшихся во времени сортов. Ходят слухи, что уже несколько из них получилось восстановить.