Средиземноморская диета и палео: в чем отличие и какую выбрать

В то время как обе имеют целый ряд преимуществ (включая потерю веса и улучшение показателей иммунитета), существуют некоторые различия, которые могут повлиять на ваше решение при выборе.

Палео - что можно и чего нельзя

Диета палео основана на употреблении продуктов, которые были доступны людям в эпоху палеолита. Допустимы все виды мяса, морепродукты, яйца, овощи, орехи и минимальное количество фруктов, особенно экзотических. Избегать при этом нужно зерновых, молочных продуктов, белого сахара и так называемых современных, появившихся за последние 100 лет (чипсов, шоколадных батончиков, газировки, белой муки, сладостей). В их составе - рафинированные углеводы, которые нарушают не только метаболизм, но и работу мозга, ведут к набору лишнего веса.

Попросту говоря, палео допускает только мясо и овощи. Настолько жесткие ограничения объясняются тем, что многие продукты давно не выращиваются исключительно в естественных условиях, а в буквальном смысле выпускаются на производстве, напичканы химикатами и консервантами.

Гречка, киноа и другие псевдозерновые

Палеодиета не допускает употребления зерновых и бобовых, бурого риса, кукурузы, пшеницы, гречки и ржи в любом виде (хлеб, выпечка, макароны). Они возделываются не так давно, и процесс был значительно модернизирован.

Рис допускается лишь в минимальных количествах как источник крахмала и только органически выращенных сортов "басмати" и "жасмин".

Молочные продукты под запретом

Молоко, масло, сыр, творог, йогурт и другие запрещены к употреблению. Главная причина - наличие сильнейшего аллергена - лактозы. Соевое молоко также не допускается, ведь соя - бобовая культура.

Учитывая то, что основная часть спортивных протеиновых смесей производится из молочной сыворотки, спортивный протеин также запрещен на палеодиете. Более того, под запретом и яичный протеин - он относится к категории продуктов промышленной переработки и часто содержит синтетические подсластители.

Второй вариант

Средиземноморская диета основана на привычках питания в странах Средиземноморья. Включает широкий спектр продуктов, таких как полезные жиры, белки и натуральные волокна растительных продуктов (злаки, бобовые, орехи, масла и семена).

Лично мое мнение: это даже не диета, а больше стиль жизни. По словам приверженцев, неделя на средиземноморской диете может убедить вас перейти на здоровую пищу. И наслаждаться этим процессом. Еда становится не просто источником пополнения ресурсов, а истинным удовольствием.

Этот тип питания помогает не только сбросить лишний вес, но и укрепить иммунитет, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета 2-го типа, депрессии и деменции.

Основное внимание следует уделить употреблению в пищу натуральных жиров: оливкового масла, лосося, тунца, жирных молочных продуктов, авокадо, орехов. Они дольше дают чувство сытости. Также необходимо сократить количество красного мяса, заменив его рыбой и морепродуктами.

Стоит отказаться от перекусов между приемами пищи, так как это останавливает сжигание жира. Лучше выбрать крахмалистые овощи (брокколи, огурец или сельдерей).

Необходимо менять привычки в питании, изменить образ жизни. Нужно сократить количество быстрых блюд, выбрав домашнюю еду, приготовленную с нуля, без использования полуфабрикатов. Обратите внимание на то, как вы едите. Не нужно торопиться. Ешьте медленно, наслаждаясь каждым кусочком.

Палео и средиземеноморская диеты ориентированы на употребление натуральных, необработанных продуктов.

Основное отличие

Приверженцы палеодиеты считают, что зерновые, молочные продукты и белый сахар становятся причиной воспалительных процессов в организме и препятствуют усвоению питательных веществ, в то время как средиземноморская диета подчеркивает ценность цельного зерна и молочных продуктов с ограничением количества животных белков из мяса.

Означает ли это, что палео строже?

Ограничение палео на зерновые делает этот способ питания более жестким и может спровоцировать недостаток полезных веществ в организме. Углеводы с минимальной обработкой, такие как ячмень, овес и гречка, имеют большую питательную ценность, поскольку богаты натуральными (неповрежденными) волокнами, антиоксидантами. Чрезмерное ограничение потребления углеводов может привести к увеличению тяги к "быстрым" углеводам, что затруднит длительное пребывание в палео.

Какую выбрать?

Какой дать совет? Новичку при выборе правильного питания переход на средиземноморскую диету будет гораздо менее строгим и увеличит разнообразие. Если у вас в анамнезе проблемы с пищеварением, пищевая аллергия, экзема, артрит, аутоиммунные заболевания или у вас больше опыта в ограничениях, то вы, вероятно, получите больше пользы от диеты палео.

Средиземноморская является более устойчивой во многом благодаря сосредоточению на всех трех макроэлементах (белке, жире и углеводах), что является одной из причин, по которой она считается больше образом жизни, чем диетой.