Стоит ли пропускать завтрак, если вы хотите похудеть?

Как здоровее питаться? В прошлом месяце было опубликовано экспертное исследование, из которого можно сделать вывод, что питательный завтрак может привести к лишнему весу. Хотя это может зависеть от многих факторов. Давайте прислушаемся к советам ученых.

Завтрак тоже надо отдать врагу?

Раньше публиковались исследования, в которых предполагалось, что завтрак лучше не пропускать. А калории самой утренней трапезы сжигаются в организме, и поэтому вес теряется естественным образом. Но вот новое исследование, результаты которого опубликованы в январе, не приводит нам убедительных доказательств о том, что плотный завтрак не мешает похудению.

Выводы эксперимента

Ученые основывают свои выводы на 13 тестах, проведенных за последние 30 лет в Соединенных Штатах и ​​Великобритании. Эти страны известны тем, что их жители любят много покушать на завтрак.

Оказалось, что если посчитать сумму калорий в день, то люди, которые завтракали, потребляли больше калорий, чем те, кто решал отказаться от утреннего приема пищи. В среднем любители позавтракать съедали на приблизительно на 260 калорий в день больше. К тому же они привыкли плотно кушать, поэтому они, скорее всего, не отказывали себе ни в чем и во время других приемов пищи.

Авторы исследований также пишут, что люди, которые регулярно завтракают, и весят несколько больше, чем люди, которые отказывались от еды по утрам. В среднем каждый любитель завтрака весил на полкило тяжелее.

Побочные эффекты

Но значит ли это, что завтрак является «нездоровой пищей»? Это тоже не совсем так.

Дело в том, что плотный завтрак не только приводит к увеличению веса. У него есть и положительные «побочные эффекты». Например, у детей школьного возраста после плотного завтрака повышалась концентрация внимания, они становились более сосредоточенными.

Однако у взрослых эти эффекты могут выглядеть иначе. Одним словом, авторы исследования считают, что не стоит рекомендовать пропускать завтрак для похудения, но некоторая осторожность в этом плане не помешает.

Качество доказательств невысоко

Сами авторы исследования признают, что необходимо дополнительное изучение проблемы, чтобы понять, какова же роль завтрака в снижении или увеличении веса. Они полагают, что само качество доказательных данных, на которых они основывали свои выводы, таково, что их не стоит распространять на большое количество людей.

К примеру, в клинических испытаниях участвовало не слишком большое количество людей, и только в двух тестах принимало участие более 50 человек. Поэтому возможна погрешность.

Средняя продолжительность испытаний также была не очень длинной. Они проводились в течение короткого периода от 2 до 16 недель. Поэтому нет доказательств долгосрочных эффектов от привычки завтракать по утрам.

Не все тесты показали одинаковые результаты. К примеру, в восьми случаях из десяти оказалось, что любители позавтракать потребляют большее количество калорий в день, чем другие, но в двух получилось совсем наоборот.

Некоторые специалисты, например Рафаф Аль Бочи, диетолог и представитель американской Академии питания и диетологии, отмечает, что из-за низкого качества данных результаты исследования следует интерпретировать с осторожностью. Ведь потребности человека в питании очень индивидуальны.

А что мы едим?

У других ученых возникла обеспокоенность по поводу меню завтраков, которые люди давали во время клинических испытаний. К примеру, не совсем понятно, ели ли они на завтрак здоровую пищу или же обычный фастфуд. Давали ли испытуемым еду с учетом рекомендаций диетологов? Ведь люди обычно придерживаются каких-то диет или хотя бы вкусовых предпочтений.

Есть сведения о том, что участникам нескольких испытаний давали обработанные злаки, такие как рисовые чипсы или хлопья. Бывало такое, что они ели белый хлеб с клубничным вареньем. А это продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов и низким содержанием клетчатки и белка. Диетологи уверяют, что такое меню быстро приводит к прибавке в весе. Ведь богатый углеводами завтрак, особенно без клетчатки и белка, заставляет людей скорее проголодаться.

Некоторые завтраки полезнее других

После такого завтрака быстро повышается уровень сахара в крови и организм начинает выделять инсулин, чтобы его вывести. Поэтому люди начинают вновь быстро испытывать чувство голода. Поэтому речь идет о том, что дело не в завтраке и не в его отсутствии. Дело в том, что именно мы едим на завтрак.

Специалисты-диетологи уверены, что завтраки, меню которых богато клетчаткой, белками и полезными жирами, помогают людям дольше чувствовать сытость по сравнению с блюдами с высоким содержанием рафинированных углеводов. Поэтому в таком деле главное – не считать калории, а обращать внимание на содержание блюд. К примеру, лучше выбирать продукты, богатые макроэлементами, витаминами и питательными веществами.

В чем сила завтрака?

Итак, если вы завтракаете, то это далеко не всегда верный способ похудеть. Но зато утренняя трапеза имеет другие преимущества. Она дает людям возможность получить необходимые витамины, минералы и другие элементы, необходимые для функционирования нашего тела.

Если мы пропускаем завтрак, то остаемся с утра без многих, необходимых организму веществ, таких как калий, кальций и клетчатка.

Если люди едят богатые питательными веществами продукты в конце дня, то проблема решается. Но все мы по опыту знаем, что люди не очень любят здоровую пищу на ужин. Вот почему диетологи призывают начать день с хорошего завтрака. Но при этом нужно учитывать индивидуальные потребности и предпочтения.

Нет универсального подхода

В конечном счете оказалось, что у ученых нет единого подхода к здоровому питанию. Каждый человек индивидуально реагирует на различные диеты, и то, что работает в случае с одним, может быть бесполезным для другого. Поэтому нужно изучить, что помогало раньше, и на этом основании составлять собственную диету.

Для людей, которые предпочитают оставаться верными завтракам, самый здоровый подход - это выбирать продукты, богатые питательными веществами и с низким содержанием рафинированного сахара и вредных для здоровья жиров.

Аль Бочи рекомендует выбирать сбалансированный завтрак, который сможет насытить тело нужными веществами. Например, в меню должны присутствовать белки, полезные жиры, цельное зерно, а также овощи и фрукты.

«Например, это может быть авокадо и яйцо, обернутое в цельнозерновую тортилью, греческий йогурт с ягодами и орехами, овсяные хлопья с ореховым маслом или протеиновый батончик. Лучше всего отказаться или ограничить количество продуктов, содержащих много рафинированного сахара», - уверяет диетолог.

Употребление полезных продуктов в течение остального дня также важно не только для контроля вашего веса, но и для поддержания общего состояния здоровья.

Итак, мы можем сделать вывод: нет доказательств, что завтрак способствует похудению. Но эксперты говорят, что он может быть полезен для нашего здоровья иначе. Главное - это есть сбалансированную пищу.