Сыр: какая польза для организма от этого продукта?

Например, большое количество натрия, то есть соли, может увеличить риск сердечных заболеваний и гипертонии. Тем не менее человеку для нормальной работы организма натрий все же необходим. Аналогичная ситуация с сыром. Человеку действительно нужны некоторые питательные вещества и польза для здоровья, которые может предложить сыр.

Ключ к его употреблению, как и в случае с любым другим продуктом, – не переусердствовать. Никто не рекомендует вам питаться исключительно макаронами с сыром и пиццей всю оставшуюся жизнь. Однако добавление сыра в рацион питания будет иметь ряд преимуществ для здоровья. Вот несколько невероятных вещей, которые этот продукт может сделать с вашим организмом.

Польза здоровых жиров

Когда вы слышите «здоровые жиры», вы, вероятно, думаете об авокадо и миндале. Однако они есть и в сыре. Причем, в отличие от вредных жиров, содержащихся в сливочном масле и яичных желтках, эти компоненты не приводят к повышенному уровню холестерина в организме. Более того – люди, потребляющие умеренное количество полезных жиров, склонны к долголетию. Не правда ли, уже это само по себе является серьезной причиной полюбить сыр?

Снижение риска сердечных заболеваний

От болезней сердца погибает огромное количество человек ежегодно. Однако диетологи говорят, что люди, которые каждый день потребляют небольшое количество сыра, на 14 % менее склонны к развитию сердечных заболеваний, чем те, кто не ест его совсем. Правда, количество съедаемого сыра не должно быть слишком большим, иначе преимущества этого продукта обернутся плачевными последствиями для здоровья.

Снижение риска инсульта

Кроме того, исследователи пришли к выводу, что употребление сыра может помочь снизить риск развития инсульта на 3 % - опять же, только если вы будете есть немного, около 30 г в день.

Снижение риска диабета

В то время как чрезмерное потребление некоторых жирных продуктов, таких как гамбургеры и пончики, приводит к повышенному риску диабета 2-го типа, сыр оказывает противоположный эффект. У приверженцев сырного рациона, как оказалось, гораздо меньше шансов развития этого заболевания.

Кальций и белок

Рекламные ролики убеждают нас, что нужно пить молоко каждый день, чтобы кости были крепкими и здоровыми – ведь оно содержит кальций. Однако в сыре кальция ничуть не меньше. Например, сыр чеддер – цельный, а не переработанный или плавленый – содержит 200 мг кальция в 30 граммах. А это 20 % от ежедневной нормы потребления кальция человеком.

Что же касается белка, то его в сыре примерно столько же, сколько и полезного жира. Богатая белком диета обычно считается здоровым выбором. Так почему бы не воспользоваться этим преимуществом и не включить сыр в свой рацион?

Снижение уровня холестерина

Есть два типа холестерина в организме: «хороший» и «плохой». Предполагается, что насыщенные жиры повышают уровень «плохого» холестерина. Однако, как мы уже выяснили, сыр содержит полезные жиры, которые не обладают этим эффектом. Исследования также показывают, что сыр может фактически снизить уровень «вредного» холестерина, причем гораздо эффективнее других источников жиров.

Повышение физической силы

Действительно, употребление в пищу сыра может увеличить показатели силы. Согласно одному исследованию, люди, которые ели небольшое количество сыра рикотта каждый день в течение 12 недель, смогли увеличить мышечную массу и фактически стать гораздо сильнее.

Нормализация кровяного давления

Известно, что продукты с высоким содержанием натрия могут повысить риск развития гипертонии. Но, оказывается, сыр является восхитительным исключением из этого правила. Ученые говорят, что его употребление не связано с повышением кровяного давления, в отличие от других продуктов питания, насыщенных натрием.

Предотвращение сердечных приступов

Помимо снижения уровня вредного холестерина, сердечных заболеваний и гипертонии, полюбив сыр, вы оцените еще один его волшебный эффект: он способен снизить риск сердечных приступов. А это серьезный плюс включения его в свой ежедневный рацион.

Улучшение зрения

Еще одно неожиданное преимущество сыра для здоровья. Пожалуй, все знают о пользе для зрения моркови и черники. Оказывается, сыр в этом плане ничуть не хуже. В нем тоже содержится витамин А – питательное вещество, которое делает овощи такими полезными для глаз. Причем, этот витамин можно найти в абсолютно любом виде сыра.

Здоровье клеток крови

В числе прочих полезных веществ, сыр богат витамином B12. А этот микроэлемент имеет решающее значение для здоровья нервов и клеток крови организма. Если вы хотите предотвратить анемию и другие негативные состояния, связанные со здоровьем крови, налегайте на этот полезный продукт.

Повышение иммунитета

Конечно, это не значит, что, если у вас температура и заложен нос, поможет поглощение в огромных количествах сыра и молочных продуктов. Однако если вы пытаетесь предотвратить болезнь, сырная нарезка сослужит вам хорошую службу. И витамин B12, и витамин А играют ключевую роль в поддержании иммунной системы.

Здоровье зубов и полости рта

Конечно, ежедневную чистку зубов еще никто не отменял. Но пара ломтиков сыра поможет вам поддержать их здоровье и защитить от многих проблем. Все потому, что сыр изменяет уровень рН во рту, делая зубы менее восприимчивыми к кариесу. Отчасти это происходит потому, что сыр активизирует слюнные железы, помогая зубам оставаться здоровыми. Возможно, стоматологам стоит начать выдавать своим пациентам ломтики сыра вместо леденцов?

Полезная и питательная закуска

Какой продукт можно назвать самой здоровой закуской? Пожалуй, тот, в котором оптимально соединились несколько групп макроэлементов, и который обеспечивает наибольшую питательную ценность. Жиры и белки поддерживают здоровье организма, а углеводы обеспечивают ему легкодоступную энергию.

Многие полезные закуски представляют собой комбинации, по крайней мере, двух групп макроэлементов, а также содержат витамины и минералы. Сыр входит в их число: в нем есть жиры, белок и несколько полезных микроэлементов.

Полезные бактерии для кишечника

Конечно, сыр – это не кефир или чайный гриб, которые славятся своей пользой для желудка и кишечника. Тем не менее в нем содержится масса кишечных бактерий, которые обеспечивают преимущества для здоровья не хуже хорошей дозы пробиотиков. Употребление в пищу сырных продуктов за короткое время изменит микрофлору кишечника к лучшему.

Это просто вкусно

Тот факт, что сыр просто хорош на вкус, тоже является далеко не последним его преимуществом. Все мы знаем, что в большинстве случаев все, что полезно, – невкусно, и наоборот. Так вот, к сыру это не относится.

Научные исследования доказывают, что фактически мы поглощаем больше питательных веществ из продуктов, которые нам нравятся. Это может быть не так уж полезно в случае продуктов, насыщенных трансжирами, таких как чипсы. Но если вы наслаждаетесь сыром, ваш организм получает больше кальция, белка и других питательных веществ с каждым кусочком.