При его содействии в Москве и Петербурге были открыты воспитательные дома с госпиталем для рожениц, коммерческое училище, училище при Академии художеств, куда принимали мальчиков разных сословий (кроме крепостных), Смольный институт благородных девиц с отделением для девочек-мещанок. Так же возглавлял комиссию по каменному строению в Санкт-Петербурге и Москве, был президентом Императорской Академии искусств (1763—1795).
Сын генерал-фельдмаршала князя Ивана Юрьевича Трубецкого и баронессы Вреде, родился в Стокгольме 3 февраля 1704 г. По возвращении в Россию князя Трубецкого из Стокгольма, где он жил в плену, Иван Бецкой был отправлен в Копенгаген, где и получил образование и затем поступил в Датский кавалерийский полк. Но во время одного ученья он был сброшен лошадью и сильно помят при проезде эскадрона; это обстоятельство принудило его отказаться от военной службы. Выйдя в отставку, он путешествовал по Европе и в Париже был представлен герцогине Ангальт-Цербстской — Иоганне-Елисавете (матери императрицы Екатерины II), которая и в то время, и впоследствии относилась к нему очень милостиво.
В 1729 г. Бецкой приехал в Россию и определился на службу в коллегию иностранных дел, от которой нередко был посылаем в качестве кабинет-курьера в Берлин, Вену и Париж. В то же время он состоял адъютантом при своем отце, как генерал-фельдмаршале. В ночь вступления на престол императрицы Елисаветы Петровны (24—25 ноября 1741) он находился безотлучно при государыне, которая тогда же и наградила его орденом св. Екатерины, снятым ею с себя. Вскоре за тем герцогиня Ангальт-Цербстская привезла в Петербург дочь свою, избранную в супруги наследнику престола, вел. князю Петру Федоровичу. Бецкой был назначен состоять при герцогине-матери, а после отъезда ее из России в 1747 г. вышел в отставку.
В 1741-1747 камергер двора герцога Голштинского Петра-Ульриха (будущего императора Петра III). Служба при малом дворе положила начало дружескому к нему отношению Екатерины II. Но в связи со сменой придворных, окружавших наследника престола, Бецкой в 1747 был уволен с чином генерал-майора; совершил длительное путешествие по странам Европы, во время которого познакомился с Вольтером, Д. Дидро, Ж.-Ж. Руссо, воспитательные теории которых произвели на него глубокое впечатление и впоследствии были положены в основу предпринятой им педагогической реформы в России. В начале 1762 года император Петр III вызвал его в Петербург, поручил ему главное начальство над канцелярию строения домов и садов его величества и пожаловал в генерал-поручики.
Императрица Екатерина II по вступлении на престол поставила Бецкого в исключительное положение: он находился в непосредственной зависимости только от ее особы. Вообще, Екатерина относилась к Бецкому с большим уважением и окружала его почетом; но в дела государственные он не вмешивался и влияния на них не имел; он отмежевал себе особую область — воспитательную, и не выходил из нее. В 1762-1779 личный секретарь императрицы Екатерины II. Инициатор создания и реформирования системы учебно-воспитательных учреждений. В 1763 представил Екатерине II программный документ учебно-педагогической реформы -«Генеральное учреждение о воспитании юношества обоего пола», в котором были использованы идеи Я.А. Коменского, К. Фенелона, Дж. Локка, Руссо и др.
В 1764 его план утвержден Екатериной II, Бецкой получил полномочия для преобразования имевшихся и создания новых учебных заведений. Целью Бецкого было создание полезной государству «породы людей», которые затем через семью распространят принципы нового воспитания на все общество. Этой цели должна была служить созданная в 1760-х -начале 1770-х гг. система закрытых учебных заведений с широкой образовательной программой «развития тела и души». В эти заведения принимались дети 4-6 лет. Они полностью изолировались от родных и общества и обучались до 18-20 лет. Для детей дворян открывались средние учебные заведения — по типу основанного Бецким Смольного общества благородных девиц (первого учебного заведения для женщин в России (в 1764 в Москве открыто подобное ему Екатерининское училище)) и реформированного в 1766 Сухопутного шляхетного кадетского корпуса.
Для детей других сословий (кроме крепостных), так называемого третьего чина, создавались профессиональные училища со средним специальным учебно-образовательным курсом: коммерческое училище при Московском воспитательном доме (1772), родовспомогательное училище при Санкт-Петербургском воспитательном доме, училища при Академии художеств (1764), педагогические училища при Воскресенском Новодевичьем (Смольном) монастыре (1765) и Сухопутном шляхетном кадетском корпусе (1766). «Благородные училища» для детей дворян создавались на средства государства, «мещанские» училища — на пожертвования граждан. Особая роль отводилась создававшимся во всех крупных городах Российской империи воспитательным домам. Их выпускники получали ремесленные навыки, становились «вольными» и должны были «служить отечеству делами рук своих в различных искусствах и ремеслах».
Все вновь открытые и реорганизованные учебные заведения с 60-х до начала 90-х гг. XVIII в. были объединены руководством Бецкого, который являлся главным попечителем Московского воспитательного дома (1763-1792), президентом Академии художеств (1763-1795), попечителем Смольного общества благородных девиц (1764-1789), членом совета (с 1764) и фактическим руководителем Сухопутного шляхетного кадетского корпуса (1765-1782). Бецкой возглавлял также Канцелярию от строений (1762-1793), был одним из основателей и членов (с 1762) Комиссии от строений Санкт-Петербурга и Москвы. Уделял главное внимание подготовке и распределению специалистов- через канцелярию и комиссию выпускники Академии художеств направлялись в местные экспедиции при строительстве, реставрации императорских дворцов, дач, административных зданий, на сооружение набережных Санкт-Петербурга, на заводы и фабрики, находившиеся в ведении Канцелярии от строений, для создания планов и проектов застройки городов.
Бецкой разработал «Генеральный план императорского воспитательного дома в Москве» (1763), уставы кредитных учреждений (банков, Ссудный, Сохранной и Вдовьей казны). Им подготовлены и опубликованы «Краткое наставление, выбранное из лучших авторов… о воспитании детей от рождения их до юношества» (1766), «Собрание учреждений и предписаний касательно воспитания в России обоего пола благородного и мещанского юношества» (1789-1791) и др. За свои заслуги был награжден орденом Св. Андрея Первозванного, одним из первых награжден орденом Св. Владимира (22.9.1782). Однако особых денежных вознаграждений не получал (кроме мызы Нейгауз в Лифляндии, пожалованной ему в 1764); жил преимущественно на средства, доставшиеся ему от отца, имел в Санкт-Петербурге дом.
В 1783 тяжело заболел и медленно умирал; смерть его прошла незамеченной, не было упоминаний даже в газетах. Только Г. Р. Державин почтил его кончину стихотворением «На кончину благотворителя». В оде, в которой, перечисляя его заслуги, Днржавин говорит: «Луч милости был, Бецкий, ты». Эти слова вырезаны и на надгробном памятнике Бецкого, и действительно, ими лучше всего характеризуется его значение. Похоронен Бецкой в Александро-Невской лавре.
Воспитательные и педагогические взгляды
Как виновник и главный деятель педагогической реформы в России, Б. был одушевлен идеей (подсказанной ему энциклопедистами и Руссо) о возможности создать новую породу людей, более способных к восприятию начал европейской цивилизации, еще только переложенной на русскую почву, но далеко не усвоенной русским обществом. Екатерина, бывшая настолько же, как и Бецкой, ученицей «просветительной философии», проникнутая одинаковыми с ним умственными интересами, не могла не сочувствовать этой смелой и грандиозной идее и дала Бецкому обширные средства для ее осуществления. Эта мысль о создании новой породы людей силой воспитания имела тесную связь с другой мыслью: о необходимости предпочесть общее образование — специальному и вместе с тем обратить особенное внимание на нравственное развитие юношества. Эти идеи и были положены в основу «генерального плана воспитания», задуманного Екатериной при ближайшем участии Бецкой Признавая могущество воспитания, которым «даруется новое бытие и производится новый род подданных», Бецкой возлагал на государство обязанность воспитывать народ и от новой педагогической системы ожидал искоренения двух главнейших недостатков прежней: односторонности специального образования и пренебрежения нравственным началом при развитии человеческих способностей. Одно учение бессильно производить истинно полезных граждан: кроме просвещения ума наукой, необходимо облагорожение сердца. Этот нравственный элемент должен занимать в воспитании первое место: благонравие учеников должно быть предпочитаемо их успехам. Но воспитание не достигает своей цели, если не будут разъединены между собой два смежных поколения, из которых одно, старшее, погрязло в невежестве и рутине, а другому, младшему, грозила бы подобная же участь, если не поставить между ними искусственной преграды, если не закрыть всех путей, которыми старые рутинеры, «зверообразные и неистовые в словах и поступках», распространяли свое влияние на юные и незрелые умы подрастающего поколения. Такой искусственной преградой должны были явиться закрытые школы (интернаты), где предполагалось выдерживать детей до тех пор, пока не созреет их ум и не окрепнут привычки к иной, просвещенной среде.
К мысли педагогической присоединялась не менее важная мысль политическая: создать в России образованное третье сословие, отсутствие которого сильно чувствовалось в нашем государственном строе. Б. видел, как росло на Западе нравственное и экономическое значение этого сословия, и вспоминал о своем отечестве, где «два чина только установлены: дворяне и крестьяне», а купцы, мещане, ремесленники никакого значения не имели. В видах образования «третьего чина людей» учреждены были при шляхетном корпусе при Академии художеств воспитательные мещанские училища. Воспитанники их, а равно и питомцы воспитательного дома и коммерческого училища, отличившиеся благонравием и успехами, получали потомственную свободу и разные гражданские права. Все эти педагогические планы вместе с различными постановлениями об училищах собраны в отдельном издании: «Собрание учреждений и предписаний касательно воспитания в России обоего пола благородного и мещанского юношества» (3 части, СПб., 1789—91). Идея воспитания «новой породы людей» не могла осуществиться, потому что нет возможности отделить воспитанников от общества, из которого они берутся и в которое опять должны возвратиться; но все-таки за Бецким осталась та важная заслуга, что он первый явился поборником общего образования, энергической деятельностью по учреждению городских училищ много помог распространению грамотности и, кроме того, положил начало женскому образованию в России.