Копченные коктейли и активированный уголь в еде: необычная еда, которая стала популярна за последние 10 лет

Тосты с авокадо

Еще 5-7 лет назад обычному потребителю было крайне сложно отыскать авокадо на полках магазинов. Этот фрукт считался экзотическим, к тому же его стоимость была слишком высокой. Но сейчас авокадо намного доступнее. Все дело в его популярности у сторонников правильного питания. Фрукт любят за его несладкий вкус, большое содержание белка и низкую калорийность. Как правило, его выкладывают на тосты и едят вместе с яйцами и специями.

Альтернативные варианты молока животного происхождения

Еще 10 лет назад пищевая промышленность не уделяла должного внимания существованию непереносимости лактозы. Раньше в магазинах можно было увидеть только коровье молоко. Но сейчас полки супермаркетов заставлены его альтернативными аналогами. Это овсяное, соевое и даже гречневое молоко, не содержащее лактозы. Немолоко употребляют и по этическим соображениям. Его часто покупают вегетарианцы и веганы.

Активированный уголь в еде

С ростом популярности социальных сетей все больше внимания уделяется внешнему виду еды. Ведь все мы любим сфотографировать красивое блюдо и выложить его в свой профиль. Из-за этой тенденции люди стали окрашивать продукты активированным углем. Так на рынке появилось черные молочные коктейли, десерты и мороженое. Но не все согласны с использованием активированного угля в пищевой промышленности. В 2018 году правительство США запретило добавлять его в продукты.

Маття (матча) - уникальный зеленый чай из Японии

На самом деле чай маття существует уже много веков. Это излюбленный напиток японцев, которые ценят его не только его вкус, но и полезные свойства. Готовится маття из порошкового зеленого чая.

Мировую популярность он получил только в 2016 году, когда его начали рекламировать многие каналы в Instagram. Сначала на маттю обратили внимание поклонники здорового питания. В странах Запада порошок используют не только для приготовления чая. Его добавляют в десерты и выпечку.

Копченные коктейли

Приторно-сладкие коктейли с добавлением фруктов и сиропов постепенно выходят из моды. На смену им приходят более простые напитки, отличающиеся терпкими и горьковатым вкусом. Например, в меню баров появились копченые коктейли. Их готовят на гриле, добавляя в огонь различные травы, древесную стружку и специи. В результате напиток пропитывается дымом, а его вкус становится копченным.

Оригинальные бургеры

Индустрия фастфуда тоже продолжает активно развиваться. Маркетологи пытаются удержать потребителей не только вкусными, но и красивыми бургерами. Каждый год они придумают новые вариации. Например, котлету стилизуют под непрожаренный стейк с кровь. Также в блюда добавляют новые овощи и оригинальные соусы. Еще один тренд - отказ от мяса. Вместо него в бургеры кладут его альтернативную замену - котлеты из сои.

Оригинальные десерты, где оформление важнее, чем их вкус

Именно в 2010 годах большое внимание стали уделять оформлению десертов. Чем оно ярче и вычурнее, тем лучше. В кафе и ресторанах стали продавать массивные молочные коктейли, гигантское мороженое и вафли, наполненные горой фруктов. Съедобное конфетти, леденцы, сахарная вата, мармелад - все это используется для их украшения. Иногда производители больше внимания уделяют внешнему виду, а не вкусу таких блюд.

Кофе с оригинальными рисунками на пене

В 2010 годах в моду вошли разнообразные виды кофе. Раньше люди в большинстве своем пили только капучино или эспрессо. Но сегодня в кафе и ресторанах предлагают десятки разновидностей кофе: латте, фраппучино, глясе, моккачино. В него добавляют шоколад, мороженое, огромное количество молока и даже сиропы. Кофе тоже принято украшать. Например, его посыпают измельченными конфетами, цветной стружкой или кладут к кружке печенье. Некоторые кофейни предлагают сделать рисунок на кофейной пене. Этот тренд тоже получил популярность благодаря социальным сетям. И он до сих пор не теряет своей актуальности.

Макаруны

Как и маття, макаруны нельзя назвать новинкой пищевой промышленности. Они существуют уже несколько веков, но до 2010 годов пользовались популярностью только у французов. Теперь сладкое печенье из безе и миндаля можно купить почти во всем мире. При этом людей привлекает не только его чуть приторный вкус, но и оригинальный внешний вид. Из-за него макаруны часто преподносят в качестве подарка.

Съедобное сусальное золото

Раньше, заказывая торт или пирожные, вы получали десерт, украшенный кремом и взбитыми сливками по вашему вкусу. Также вы могли попросить сделать на нем красивую надпись. Но в остальном он вряд ли отличался бы от обычных тортов из магазина. Но сегодня индустрия приготовления десертов сильно изменилась. Торты на заказ отличаются оригинальным оформлением. Их украшают фруктами, кремом, мастикой и даже сусальным золотом, которое можно есть без вреда для здоровья.