Легендарные советские газировки: что пили в СССР вместо «Колы» и «Пепси»?

В советские годы на прилавках магазинов не было ни «Пепси», ни «Фанты», однако было более 500 наименований отечественных лимонадов. Многие из них были сделаны на основе натуральных трав и имели небольшой срок годности.

1. «Байкал»

Напиток «Байкал» задумывался как альтернатива «Пепси», однако кроме цвета ничего общего у них нет. Создали его в 1973 году в Москве на основе зверобоя, солодкового корня и пихтового масла. Вкус был абсолютно неповторим! В процессе оказалось, что зверобоя не хватит для массового производства, и его заменили сначала на черный чай, а затем на микс боярышника и рябины, причем на вкусовых характеристиках это не отразилось.

2. «Саяны»

В основе этого напитка, названного в честь Саянских гор в Сибири, экстракт горной травы левзеи и газированная лимонадная основа. Левзея имеет тонизирующий эффект и придает напитку золотистый цвет и легкий аромат хвои. Он был разработан еще в конце 1950-х годов и был популярен не менее, чем «Байкал» и «Тархун».

3. «Колокольчик»

Абсолютно прозрачный напиток приготовлен из экстракта колокольчика - еще на Руси из него делали медовые напитки. Голубые бутоны этого растения напоминают колокола - отсюда и название. По вкусу «Колокольчик» отдаленно напоминает «Спрайт», но вкус у него более нежный. В республиках этот напиток выпускали с переводными названиями.

4. «Дюшес»

Это был один из первых газированных напитков в СССР - его рецепт разработали еще в 1930-х. Дюшес - это сорт груши, сладкий и терпкий. Газировка на основе лимонада и грушевого настоя могла вполне заменить десерт.

5. «Буратино»

Один из самых любимых детьми советских лимонадов! Готовился на основе лимонной газировки и экстракта апельсинового сока. Для его производства использовались только натуральные ингредиенты, и «Буратино» в стеклянной бутылке мог храниться всего одну неделю.

6. «Тархун»

Рецепт этого напитка зеленого цвета на основе кавказского растения тархуна (эстрагона) появился еще в 1887 году благодаря аптекарю из Тифлиса (современный Тбилиси) Митрофану Лагидзе. За свое изобретение он получал медали на международных выставках и был назначен поставщиком императорского двора. А уже в советские годы, в 1927, стал директором завода по производству газированных напитков в Тбилиси «Воды Лагидзе». Массовое производство «Тархуна» началось только в 1981 году, и он до сих пор очень популярен.

7. «Ситро»

Классический лимонад на основе настоев апельсина, мандарина и лимона с добавлением ванилина. Название происходит от французского слова «лимон» и по легенде, в России этот напиток стал известный после Отечественной войны 1812 года, когда русские офицеры попробовали его в Париже и привезли домой. В 1960-х годах было модно пить ситро в буфете Большого театра - считалось, что именно там подают «настоящий».

8. «Крем-сода»

Что будет, если смешать содовую и мороженое? Правильно, «Крем-сода». Изначально рецепт этой воды придумали в США. И в ее основе была смесь взбитых яиц с пряностями. А советская «Крем-сода» производилась на основе ванилина и кумарина, и в результате получался вкус газированного мороженого.

9. «Лиса и виноград»

Название этот напиток получил в честь одноименной басни: лиса очень хочет достать гроздь винограда, но никак не может дотянуться. В основе этой газировке был, как понятно, виноградный сок с добавлением черноплодного сиропа, эфирного масла лимонной полыни и эссенции ириса.

10. «Бахмаро»

Напиток, название которого переводится с грузинского как «великолепный», был первым в СССР холодным чаем. В конце 1970-х в грузинском научно-промышленном объединении чайной промышленности была разработана технология производства жидких концентратов чая и создан напиток «Бахмаро». У него был кисло-сладкий вкус и аромат чая с лимоном.