Что за фрукт такой?
Дуриан является, пожалуй, самым загадочным фруктом, способным сочетать в себе как невероятную пользу, так и смертельную опасность. В Азии его плоды употребляют в пищу, а также в качестве ароматизатора при приготовлении блюд. Используют его и в местной медицине, в частности, для лечения лихорадки, и даже в качестве афродизиака.
Размерами своими плод напоминает кокос, а внешне похож на свернувшегося ежа. Сладкую сливочно-желтую плоть скрывает коричнево-зеленая колючая кожура. Называемый "царем плодов" дуриан у одних вызывает любовь, у других - ненависть.
Странная особенность
Дуриан обладает настолько острым зловонным запахом, что в Сингапуре был запрещен его транзит железнодорожными линиями. Его "аромат" сравнивают с запахом скипидара и лука, "украшенных" носками для гимнастики, который распространяется на большое расстояние.
Таким уникальным зловонием фрукт наделен благодаря пятидесяти соединениям, четыре из которых не были известны науке до 2012 года. При изучении выяснилось, что ни одно из соединений дуриана не отвечает за его запах. Многих из них несли свои нотки, схожие с медом, чесноком, сыром, луком, другими фруктами, резиной и даже запахом металла. Такое сочетание и способствует созданию уникального запаха, не свойственного другим фруктам.
Австралийский случай
Когда австралийские пожарные выяснили, что странный химический запах распространялся из библиотеки через систему кондиционирования, а его источником был всего лишь кусочек зловонного фрукта, все студенты и сотрудники университета были возвращены в здание. И хотя персонал и учащиеся никак не пострадали, возможно, теперь стоит рассмотреть вопрос о запрете таких экзотических фруктов в стенах общественных заведений.
Кроме ужасного зловония, дуриан таит в себе и более серьезную опасностью. По результатам исследований 2009 года, этот фрукт способен ингибировать ферменты, разрушительно влияющие на печень, так же как это делает алкоголь. Поэтому стоит серьезно задуматься, прежде чем употреблять в пищу столь необычный плод, и без того отталкивающий своим поразительным зловонным запахом.
